Armaniak – Płonąca Dusza Gaskonii (**)
Armaniak to trunek, który pomimo 700 letniej tradycji, zachował swoją unikatowość. Jego nazwa wzięła się od regionu położonego w południowo-zachodniej Francji – Armagnac – który jednocześnie ma monopol na jego produkcję.
Produkcja Armaniaku nadal odbywa się w niewielkich, rodzinnych winnicach, których właściciele przekazują swoje receptury z pokolenia na pokolenie. Rocznie produkują 9-10 milionów butelek, co stanowi zaledwie 0,04% światowej produkcji mocnych alkoholi jak koniak czy whisky*. Niesamowite jest również to, że wiele domowych producentów Armaniaku nie posiada własnego destylatora. Raz w roku, w zimie, Gaskonię objeżdża podróżny destylator, z którego mogą skorzystać… Wszystko to sprawia, że Armaniak zyskał miano rarytasu wśród mocnych alkoholi.
Jak powstaje Armaniak?
Zacznijmy jednak od początku… Armaniak należy do alkoholów typu brandy – jest destylowany z wina, głównie gronowego. W początkowej fazie jego produkcja nie różni się od tej, którą znamy z procesu winifikacji. Fermentacja winogron (jedynie 10 szczepów jest dopuszczonych do produkcji Armaniaku!) zachodzi w sposób całkowicie naturalny, dzięki drożdżom obecnym na skórkach owoców. Powstałe w ten sposób wino jest bardzo kwaśne, mało aromatyczne i zawiera jedynie 9 procent alkoholu.
Kolejnym etapem jest jednokrotna destylacja, w wyniku której otrzymujemy płyn z 50-60 % zawartością alkoholu. Co ciekawe, czas destylacji jest wyznaczony odgórnie i obowiązuje wszystkich producentów Armaniaku – proces musi się więc zakończyć przed ostatnim dniem marca, w roku tuż po zbiorach. Armaniak jako destylat jest zupełnie bezbarwny. Dopiero podczas ostatniego i jednocześnie najważniejszego etapu produkcji zaczyna nabierać swojego prawdziwego kunsztu. A mowa o dojrzewaniu.
Podczas tego procesu dzieje się cała magia! Po destylacji, Armaniak zostaje umieszczony w 400-litrowych francuskich, dębowych beczkach, gdzie leżakuje przez okres minimum 2 lat. W tym czasie trunek nabiera pięknego, mahoniowo – bursztynowego koloru, wyczuwalne stają się w nim nuty wanilii, śliwki i dębowego drewna.
Armaniak – alkohol, obok którego nie da się przejść obojętnie!
Jak pewnie zdążyłeś się domyślić, jesteśmy kompletnie zauroczeni historią, procesem produkcji i szlachetnością Armaniaku. Armaniak nie bez powodu zyskał miano Płonącej Duszy Gaskonii – każda butelka to małe arcydzieło z ręcznie robioną etykietą i zalakowana pieczęcią rodziny, która ją stworzyła.
Z tego względu postanowiliśmy, że lekko nagniemy nasze winne zasady i stworzymy wyjątkową, limitowaną edycję boxa – Armagnac Liqrua Box!
Co kryje Liqrua Box?
Liqrua Box, który przygotowaliśmy dla Ciebie, to elegancka drewniana skrzynka, skrywająca w sobie 10-letni Armaniak, produkowany przez gaskońską ekstraklasę – Rodzinę Delord. To właśnie oni, od 4 pokoleń, zajmują się tworzeniem tylko i wyłącznie tego trunku, a w ostatnich latach ich Armaniak otrzymał nagrodę najlepszego Armaniaku Francji!
Armaniak Delord Freres ma intensywny mahoniowo – bursztynowy odcień. Wyczujesz w nim nuty wanilii, śliwki i dębowego drewna. Ręcznie stworzona etykieta oraz pieczęć nadają mu eleganckiego i ekskluzywnego charakteru… Tę troskę o najdrobniejszy szczegół docenią nawet najbardziej wymagający Klienci i Klientki!
Masz jakiekolwiek wątpliwości? Skontaktuj się z nami! Z przyjemnością odpowiemy za wszystkie Twoje pytania.
Armagnac Liqrua Box zamówisz przez naszą stronę internetową (Armagnac Liqrua Box). Wszystkie zamówienia złożone przed 17 grudnia dostarczymy prosto pod Twoje drzwi jeszcze przed Świętami!
(**) Gaskonia – historyczna kraina w południowo- zachodniej Francji.
