Serwowanie wina to sztuka, która wymaga znajomości zasad savoir-vivre, dzięki którym w pełni docenimy smak i aromat trunku. Właściwe nalewanie wina pozwala uniknąć faux pas, a także dodaje elegancji każdemu spotkaniu. W tym artykule przedstawimy, jak nalewać wino zgodnie z zasadami kultury winiarskiej. Przyjrzymy się także przykładowym winom z oferty Winerua, takim jak Le Bon Cote Rouge i Robert Vic Preignes Tradition Chardonnay, które nabierają pełni smaku przy odpowiednim serwowaniu.
Jak poprawnie nalewać wino?
Podanie wina z klasą to sztuka, która podkreśla walory trunku i uprzyjemnia całą degustację. Oto wskazówki, które pomogą Ci elegancko i poprawnie serwować wino, zapewniając profesjonalne doświadczenie przy stole:
- przygotowanie kieliszków – zanim zaczniemy nalewać wino, upewnijmy się, że kieliszki są czyste i odpowiednio ustawione przed każdym z gości.
- temperatura wina – każde wino powinno być serwowane w odpowiedniej temperaturze – wina czerwone, takie jak Indigo Wine Le Bon Cote Rouge, podajemy w temperaturze około 15-18 stopni, a białe, jak Robert Vic Preignes Tradition Chardonnay, powinny być lekko schłodzone.
- chwytanie butelki – trzymaj butelkę za dolną część, unikając dotykania szyjki i etykiety, co zapobiega podgrzewaniu wina. Najważniejszy jest jednak pewny chwyt pozwalający na wygodne nalewanie wina.
- nalewanie wina – wino należy nalewać delikatnie, wypełniając kieliszek tylko do 1/3 objętości, co pozwala na swobodne mieszanie i wydobycie pełni aromatu.
- zakończenie nalewania – delikatny ruch skręcający na koniec nalewania pomoże uniknąć nieestetycznego kapania.
Zasady savoir-vivre przy nalewaniu wina
Podczas serwowania wina warto pamiętać o kilku ważnych zasadach savoir-vivre:
- pierwszeństwo dla gości – zawsze najpierw nalewamy wino gościom, zaczynając od prawej strony stołu i poruszając się zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Gospodarz nalewa wino sobie na końcu. Warto rozszerzyć też tę zasadę o wskazówki, które wyróżnią gościa honorowego, kobiety przed mężczyznami, osoby starsze przed młodszymi.
- nie przekładaj butelki przez stół – jeśli butelka jest po drugiej stronie, przejdź wokół stołu, aby napełnić kieliszek, unikając wyciągania ręki nad stołem.
- ilość w kieliszku – wypełnienie kieliszka do 1/3 objętości to złota zasada. Taki poziom pozwala docenić aromat i smak wina.
Jak dobrać odpowiedni kieliszek do wina?
Dobór kieliszka jest istotny dla prawidłowego wydobycia smaku i aromatu wina. Wina czerwone najlepiej smakują w kieliszkach o szerokiej czaszy, białe w kieliszkach węższych, a lekkie musujące w kieliszkach typu flute, które pozwalają na utrzymanie bąbelków.
Najczęstsze błędy przy nalewaniu wina
Oto najczęstsze błędy przy serwowaniu wina, których warto unikać:
- nalewanie zbyt dużej ilości wina – zbyt pełny kieliszek nie pozwala w pełni poczuć aromatu, dlatego warto napełniać go jedynie do 1/3 objętości.
- podgrzewanie wina dłonią – trzymanie butelki lub kieliszka w nieodpowiedni sposób może zmienić smak wina. Kieliszek trzymajmy za nóżkę, nie za czaszę.
- nalewanie przez stół – obejście stołu, aby nalać wino każdemu gościowi, jest wyrazem szacunku i świadczy o znajomości zasad savoir-vivre.
