Świat win pełen jest różnorodnych szczepów winorośli, z których powstają wina o unikalnych smakach i aromatach. W każdym kraju preferowane są inne odmiany, co wpływa na charakterystyczny profil smakowy lokalnych trunków. W Polsce, mimo że winiarstwo jest stosunkowo młodą branżą, również można zauważyć rosnącą popularność niektórych szczepów. W artykule przybliżymy najczęściej spotykane szczepy winne zarówno w Polsce, jak i na świecie, a także podpowiemy, jak wybrać idealne wino.
Najpopularniejsze szczepy win w Polsce – na co warto zwrócić uwagę?
Polska, choć nie posiada tak długiej tradycji winiarskiej jak kraje południowej Europy, rozwija swoją własną winiarską tożsamość. W naszym klimacie szczególnie dobrze sprawdzają się odmiany odporne na chłodniejsze warunki, takie jak:
- solaris – szczep biały, odporny na choroby i dobrze rosnący w chłodniejszych klimatach. Wina z solarisa są świeże i owocowe, z nutami cytrusów, jabłek i brzoskwiń.
- rondo – popularny szczep czerwony w Polsce, który dobrze dojrzewa nawet przy niższych temperaturach. Wina z ronda mają intensywny kolor i smak czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny.
- regent – kolejny szczep czerwony, który wyróżnia się odpornością na polski klimat. Wina regentowe są ciemne, z aromatami czarnych porzeczek i śliwek, często z nutami przypraw.
Najsłynniejsze szczepy na świecie – co warto znać?
Na świecie uprawia się wiele szczepów winorośli, ale niektóre z nich zyskały szczególne uznanie za swoje uniwersalne i charakterystyczne smaki. Oto kilka odmian, które dominują na rynku winiarskim:
- chardonnay – jeden z najpopularniejszych szczepów białych, uprawiany na szeroką skalę na całym świecie. Wina z chardonnay mogą mieć różnorodny profil smakowy – od świeżych i mineralnych, po bogate, maślane nuty w winach dojrzewających w dębie. Doskonałym przykładem jest Bio Organic Chardonnay Reserva.
- riesling – wyjątkowo aromatyczny szczep często uprawiany w chłodniejszych regionach, takich jak Niemcy. Riesling produkuje wina o charakterystycznych nutach cytrusów, brzoskwiń i jabłek, z wyraźną kwasowością, jak np. Moselland Riesling Vin de Cepage J. Meyer. Szczególnie cenione są dojrzałe rieslingi, ponieważ rozwijają one niepowtarzalny bukiet aromatyczny, w którym często odnajdziemy intrygujące nuty petrolowe.
- pinot noir – ceniony czerwony szczep o subtelnej strukturze i eleganckich aromatach czerwonych owoców, takich jak truskawki i wiśnie. Pinot Noir, jak Pinot Noir Long Barn, oferuje delikatność i złożoność smaków, typową dla najlepszych win tego szczepu. Pinot noir ma w dodatku wyjątkową umiejętność odbijania w winach charakteru siedliska, w którym powstały. W czasach bardzo dużej dyskusji o wpływie terroir, cecha ta stała się niezwykle atrakcyjna.
Lista najpopularniejszych szczepów winnych
Wybór wina może być prostszy, kiedy znamy podstawowe cechy poszczególnych szczepów. Poniżej przedstawiamy zestawienie najczęściej wybieranych odmian winnych na świecie:
- cabernet sauvignon – głęboki kolor, wyraziste taniny i nuty czarnych owoców i przypraw
- merlot – łagodne, owocowe wina, często łączone z cabernet sauvignon
- syrah/shiraz – intensywny smak czarnych owoców i przypraw, wśród których dominuje czarny pieprz
- sauvignon blanc – wytrawne, orzeźwiające wina białe o aromatach cytrusów i ziół
- zinfandel/primitivo – pełne, aromatyczne wina o nutach jagód i przypraw
Jak dobrać wino do swoich upodobań?
Wybór wina zależy od indywidualnych preferencji, a szczep winorośli jest jednym z kluczowych czynników wpływających na smak i aromat. Poniżej kilka wskazówek, które mogą pomóc:
- dla miłośników lekkich win – sauvignon blanc i riesling sprawdzą się doskonale dzięki swojej kwasowości i świeżości
- dla poszukujących głębokich smaków – cabernet sauvignon, syrah i malbec to intensywne wina z mocnymi taninami
- dla preferujących eleganckie czerwone wina – pinot noir oferuje subtelny smak i delikatność, idealne do lekkich potraw
Wina dla każdego gustu i okazji
Popularność niektórych szczepów winnych na świecie nie jest przypadkowa – to odmiany, które oferują szeroką gamę smaków i aromatów, dopasowanych do różnych okazji i upodobań. W Polsce prym wiodą solaris i rondo, podczas gdy globalnie dominują chardonnay, riesling i pinot noir. Dzięki różnorodności szczepów każdy miłośnik wina może znaleźć coś dla siebie, a odkrywanie tych smaków stanowi doskonałą podróż po świecie winiarstwa.
