Czy rozmiar ma znaczenie? Przewodnik po rozmiarach butelek w winiarskim świecie.

Najpopularniejszy rozmiar butelki

Na sklepowych półkach, w enotekach, restauracjach oraz w Winerua.pl, najczęściej spotykanym rozmiarem butelki jest 0.75l. Taki rozmiar butelki to 4-6 kieliszków wina, co zapewnia wystarczającą ilość trunku dla 2-3 osób na towarzyskie spotkanie (sprawa bardzo indywidualna). Rozmiar ten stał się standardem ale dokładną genezę powstania akurat 750ml butelki nie znamy. Jest kilka teorii, które głoszą, że to średnia pojemność płuc hutnika, który wydmuchiwał takie butelki. Inna z teorii zakłada, że to idealna liczba podziału 225 litrowej beczki wina, która daje nam 300 butelek 0.75 litrowych.

Butelki „giganty” udało mi się zauważyć w niektórych włoskich restauracjach i kalifornijskich winnicach. Niektóre z nich służyły tylko w celach przyciągnięcia uwagi klienta, ponieważ wino narażone na wysokie temperatury i słońce, na pewno dobre już nie jest. Bardziej wyszukane restauracje posiadają w swojej ofercie wina w butelkach znacznie większych niż rozmiar Magnum. Takie butelki osadzane są w specjalnym trzymadle, które ułatwia nalewanie.

 Photo from Pinterest

Starożytni, mityczni i biblijni królowie

Rozmiary butelek zostały nazwane imionami byłych wielkich królów, znanych ze starożytności, mitów i biblii. Nie udało mi się ustalić dlaczego akurat te imiona zostały użyte, ale przypuszczam, że to właśnie wino było najczęściej pojawiającym się trunkiem alkoholowym w starożytnych czasach (mitologia, biblia), co może nawiązywać do tradycji i długiej historii wytwarzania i konsumpcji wina.

Poniżej przedstawiam rozmiary butelek od najmniejszej do największej, odpowiednio przeliczając na kieliszki (1 kieliszek – 125ml).

Niektóre rozmiary mają po dwie nazwy z conajmniej dwóch powodów:

• w niektórych krajach/regionach przyjęto inne nazwy rozmiarów butelek (np. Impériale znane w Bordeaux, a Methuselah w Burgundii i Szampanii),
• ze względu na ten sam rozmiar ale inny kształt butelki.

To co z tym rozmiarem?

Rozmiar butelki jak najbardziej ma znaczenie. Wina czerwone (np. Bordeaux) dojrzewają wolniej w większych butelkach a spowodowane jest to stosunkiem ilości wina do powierzchni butelki, co spowalnia proces utleniania się wina. Kolejnym argumentem „Za” większą butelką jest jej grubość szkła – jest masywniejsza – powoduję to lepszą izolację termiczną. Ten pozytywny efekt widzimy już butelkach typu Magnum+. Jeszcze grubsze szkło stosowane jest do butelek win musujących aby bezpiecznie wytrzymać ciśnienie 5-6 atmosfer.

Jest też parę zalet praktycznych. Większa butelka to również więcej napełnionych kieliszków wina. Butelka wina typu Magnum czy nawet Jeroboam, idealnie sprawdzi się podczas imprez w większym gronie. Taka butelka świetnie prezentuje się na ważnych uroczystościach a moment otwierania takiej butelki jest często jednym z ważniejszych wydarzeń przyjęcia. Przy większej butelce wina musimy jednak pamiętać o kilku mniej wygodnych aspektach. Duża butelka wolniej się chłodzi, ciężej znaleźć odpowiedniej wielkości cooler oraz butelki powyżej wielkości Magnum, wymagają pewnej wprawy i siły w otwieraniu oraz rozlewaniu wina do kieliszków.

Kilka słów o samej butelce Magnum. Ten rozmiar butelki jest specjalnie traktowany przez świat winiarski, a w szczególności niektórych topowych winiarzy. Niektóre serie win mają limitowaną ilość butelek magnum, stąd cena takiej butelki nie równa się dwukrotności butelki standardowej, często jest znacznie wyższa ze względu na wartość kolekcjonerską.

A co z kształtem butelki? Tak – kształt również ma znaczenie, ale to już w kolejnym artykule. Co do rozmiaru – pamiętajcie, że ważniejsze jest co jest w takiej butelce, jak pachnie i jak smakuje. Winerua.pl stawia ja na jakość. Dołączając do subskrypcji masz pewność otrzymania win specjalnie wyselekcjonowanych pod względem jakości smaku, koloru i aromatu.