Zimą, gdy temperatura spada, a śnieg pokrywa ulice, nie ma nic lepszego niż kieliszek aromatycznego, gorącego wina grzanego. To napój, który nie tylko rozgrzewa, ale również wprowadza w przyjemny, świąteczny nastrój. Grzane wino ma długą historię i różnorodne odmiany, dlatego warto dowiedzieć się, jak najlepiej je przygotować i jakie wino wybrać do tej tradycyjnej zimowej przyjemności.
Historia wina grzanego
Wino grzane ma swoje korzenie w starożytnym Rzymie, gdzie popularne były gorące napoje na bazie wina, słodzone miodem i wzbogacone aromatycznymi ziołami. W średniowieczu było to dobro luksusowe dostępne jedynie dla najbogatszych, ponieważ przyprawy korzenne były drogie i trudne do zdobycia. Pierwsze zapisy o winie grzanym pochodzą z Francji i Hiszpanii, gdzie było ono stosowane jako lekarstwo na różne dolegliwości zdrowotne. Dziś jest symbolem zimowych wieczorów, jarmarków bożonarodzeniowych i rodzinnych spotkań.
Jakie wino wybrać do grzanego wina?
Najlepsze czerwone wino grzane to takie, które posiada wyraźny owocowy charakter i odpowiednią strukturę. Warto wybierać wina o średniej i wysokiej zawartości alkoholu, które dobrze komponują się z dodatkami w postaci przypraw i owoców. Doskonałym wyborem jest Wakefield Wines Promised Land Shiraz – czerwone, wytrawne wino z Australii, w którym aromaty śliwek i czarnych porzeczek pięknie współgrają z nutami czekolady, co idealnie wpisuje się w charakter grzanego wina. Alternatywą może być Reserva Navarra DO Piedemonte – czerwone, wytrawne wino z Hiszpanii, charakteryzujące się intensywnymi aromatami owoców leśnych z subtelną nutą pieprzu i dymu. Takie połączenie dodaje napojowi głębi i wyrazistości.
Jak przygotować dobre grzane wino?
Aby cieszyć się pełnią smaku grzanego wina, należy zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów:
- Nie doprowadzaj do wrzenia – podgrzewaj wino na małym ogniu do temperatury około 70-75°C, aby nie straciło alkoholu i aromatów.
- Dobór przypraw – klasyczne dodatki to cynamon, goździki, imbir, anyż i skórka pomarańczowa. Możesz eksperymentować, dodając gałkę muszkatołową, kardamon czy wanilię.
- Słodzenie – cukier, miód lub syrop klonowy doskonale wzbogacą smak, ale należy dodawać je z umiarem.
- Owoce – cytrusy, jabłka czy suszone śliwki wprowadzą dodatkową warstwę smakową.
- Opcjonalne wzmacnianie – dodanie rumu, brandy lub likieru sprawi, że napój będzie jeszcze bardziej rozgrzewający.
Rodzaje grzanego wina na świecie
W zależności od kraju, grzane wino przybiera różne formy:
- Glühwein (Niemcy, Austria) – klasyczne wino grzane z miodem, cynamonem i goździkami.
- Glögg (Skandynawia) – podawane z dodatkiem migdałów, rodzynek i wzmocnione wódką lub akvavitem.
- Vin chaud (Francja) – bardziej subtelne, często przygotowywane z białego wina z dodatkiem soku pomarańczowego i ziół.
- Mulled wine (Wielka Brytania) – przygotowywane z dodatkiem cukru i przypraw, często wzbogacane rumem lub brandy.
Grzane wino – doskonały wybór na zimowe wieczory
Podsumowując, czerwone grzane wino to idealny napój na zimowe dni, który łączy w sobie bogactwo aromatów i przyjemne ciepło. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczną wersję, czy postawisz na własne eksperymenty, dobrze dobrane wino i przyprawy sprawią, że każda filiżanka będzie pełna smaku i aromatu. Jeśli szukasz idealnego wina do tej zimowej przyjemności, warto sięgnąć po Vinos de Alta Expresion Sauvignon Blanc Viura Vicente Gandia – czerwone, wytrawne wino z Włoch o aromacie wiśniowej konfitury i kakao, które nada Twojemu grzanemu winu głębi i charakteru dzięki pikantnemu akcentowi. Eksperymentuj, baw się smakami i ciesz się grzanym winem w najlepszym wydaniu!
